Ikan dalam kondisi fresh di fillet menjadi dua bagian, kepala dan tulang tengah di buang. istilahnya Boneless Fillet, jadi ndak ada tulang sama sekali meskipun tulang-tulang kecil yang biasanya di tengan2 daging dan di perut semua di cabut habis..............
Setelah itu kulitnya juga di kupas..... semua tergantung permintaan pembelinya ada yang pakai kulit ada yang Skin off ........
Setelah itu di bungkus plastik dan di pack dalam carton lalu di bekukan dalam freezer..... selesai, produk siap di pasarkan........
ini ikan Goldband Snapper.
inilah hasil akhirnya..................
